cashew2023
05-05-2023, 04:11 PM
Xử lý nhiệt hột điều là một trong suốt những làm xong quan yếu nhất trong quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt để trang mục mục tiêu tạo ra khe hở giữa độ vỏ điều và nhân dịp điều, đánh tặng vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, trường đoản cú đó tương trợ biếu khâu lột xác tách vỏ điều trong suốt bước tiếp chuyện theo mực quy trình chế biến hạt điều.
hiện thời lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt để sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là đả nghệ rang (xử lý văn bằng nhiệt) và đả nghệ hấp cạ hơi nác.
Xử lý hột điều tày làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt thắng tác hễ thường trực nối vào hột điều, công biếu vỏ hột phình lên tạo ra lùng hả giữa vỏ và nhân. Theo đấy, nhiều hai cách phanh xử lý hột điều tuần tra đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp kiến và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hột điều trong dù vỏ điều (CNSL) - chao đèn dầu (Oil bath roasting)
chao đèn dầu là đả nghệ rang nhằm sử dụng phổ biến ra những năm 2000 trước khi đánh nghệ hâm phát triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, công nghệ nào dùng dẫu vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt tốt xử lý hột điều. hạt điều sau tã nhỉ tốt làm tuyệt trần và ẩm hóa sẽ xuể hoẵng vào các săng (bể) có có chửa CNSL hở xuể gia nhiệt ở thứ 180 tới 200 trên dưới C. thời kì ôi chao dù kéo trường học từ bỏ 1 đến 3 phút thứ yếu trêu chọc ra kích cữ hạt.
Quá đệ ôi chao ô đánh biếu cữ vỏ hột phùng lên (vị lượng nước chuyển trạng thái tiến đánh tăng áp suất), sau đấy tầm vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu công tặng dẫu nhiều trong lùng vỏ thoát vào ngoài và hòa với lượng CNSL nhiều sẵn. Chính thành thử, lượng ơ vỏ điều trong săng liên tục tăng lên và đặt lấy ra đều đặn trong quá đệ trình đậu phụ nhự ơ.
Sau tã lót ôi chao ô, hột điều đặng lấy vào và chuyển ra máy ly vâng đặng tách tìm dầu vỏ điều đương dây trên chiều mặt vỏ, sau đó hột điều nhằm công nguội và sẵn sàng biếu khâu lột tách vỏ. trong trường thích hợp thoả đang sót cây dầu vỏ bám trên chiều phương diện, người ta sẽ dùng tro bếp nhằm tiếp nhận trưởng phần ô nà.
đề nghị kỹ tường thuật thứ chao đèn dù
Quá trình ôi chao ô đạt kỹ tường thuật nếu như giải đáp ứng các chi tiêu chuẩn mực:
- Lấy ra phanh chí ít 50% lượng ô vỏ điều giàu trong suốt vỏ.
- chiều bình diện hột sau đại hồi chao giò đặng dính dáng dầu vỏ.
- phai ảnh thức và cảm quan: giả dụ chộ danh thiếp dấu nứt chân chim trên vỏ, nắm hạt lắc nhẹ lắm trạng thái cảm thừa nhận được ngần trống giữa nhân và vỏ điều.
các tham số kỹ thuật thứ hột điều đặt đảm bảo quá đệ chao ơ lắm chất lượng
- cỡ ẩm hạng hột điều nếu như đạt từ 15 - 18% khi tiễn chân vào đậu phụ nhự dẫu.
- dầu vỏ điều dùng đánh dung vá víu ôi chao chứ xuể lộn tạp chồng và giả dụ giàu chất cây xuể (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên ơ nếu như đạt tự 1/20 tới 1/50 (được nhất là 1/50). Điều nà lắm tức thị tỷ châu ơ đặng nhất là 50kg dù tặng 1kg điều trong suốt một mẻ ôi chao ô.
- Thời gian chao đèn dẫu từ 1 đến 3 phút trong hổ lốn với nhiệt trên dưới từ 180 tới 200 tìm kiếm C tùy thọc ra cỡ ẩm và kích lớp của hạt điều.
cạc thông số kỹ trần thuật trên đền sẽ biến cồn và phụ thục hỗ tương lầm nhau, chính bởi vậy, các kỹ tường thuật rang cần cố kỉnh tinh và phối hợp cạc thông số nào nhằm đạt hiệu trái chao đèn dầu thắng nhất. thí dụ chốc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chất cây nhân thấp giả dụ chả điều chỉnh nhiệt tầng và thời kì chao dầu. giả dụ hột điều tã ôi chao dẫu bị dư thừa ẩm song chẳng điều chỉnh kỹ tường thuật chao sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ơ (lóng ẩm to phối hợp nhiệt tìm kiếm cao tiến đánh xảy vào danh thiếp quá trình hóa học như thủy phân, phản tương ứng oxy hóa,...tạo ra các chồng mới chả nhằm như các pexoxyt và cạc axit mẫm từ bỏ bởi vì trong nhân dịp), nhân dịp sau nhát chao đèn dễ bị hiện nay tượng có màu vàng nác, tỷ luỵ nhân trắng giảm nhiều. đằng mé đó, giả dụ chất cây cụm từ ô vỏ điều không trung nổi như thua chất cây hoặc hả bị đặc sẽ công giờ tịnh vô nhiễm dẫu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện thời lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt để sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là đả nghệ rang (xử lý văn bằng nhiệt) và đả nghệ hấp cạ hơi nác.
Xử lý hột điều tày làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt thắng tác hễ thường trực nối vào hột điều, công biếu vỏ hột phình lên tạo ra lùng hả giữa vỏ và nhân. Theo đấy, nhiều hai cách phanh xử lý hột điều tuần tra đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp kiến và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hột điều trong dù vỏ điều (CNSL) - chao đèn dầu (Oil bath roasting)
chao đèn dầu là đả nghệ rang nhằm sử dụng phổ biến ra những năm 2000 trước khi đánh nghệ hâm phát triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, công nghệ nào dùng dẫu vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt tốt xử lý hột điều. hạt điều sau tã nhỉ tốt làm tuyệt trần và ẩm hóa sẽ xuể hoẵng vào các săng (bể) có có chửa CNSL hở xuể gia nhiệt ở thứ 180 tới 200 trên dưới C. thời kì ôi chao dù kéo trường học từ bỏ 1 đến 3 phút thứ yếu trêu chọc ra kích cữ hạt.
Quá đệ ôi chao ô đánh biếu cữ vỏ hột phùng lên (vị lượng nước chuyển trạng thái tiến đánh tăng áp suất), sau đấy tầm vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu công tặng dẫu nhiều trong lùng vỏ thoát vào ngoài và hòa với lượng CNSL nhiều sẵn. Chính thành thử, lượng ơ vỏ điều trong săng liên tục tăng lên và đặt lấy ra đều đặn trong quá đệ trình đậu phụ nhự ơ.
Sau tã lót ôi chao ô, hột điều đặng lấy vào và chuyển ra máy ly vâng đặng tách tìm dầu vỏ điều đương dây trên chiều mặt vỏ, sau đó hột điều nhằm công nguội và sẵn sàng biếu khâu lột tách vỏ. trong trường thích hợp thoả đang sót cây dầu vỏ bám trên chiều phương diện, người ta sẽ dùng tro bếp nhằm tiếp nhận trưởng phần ô nà.
đề nghị kỹ tường thuật thứ chao đèn dù
Quá trình ôi chao ô đạt kỹ tường thuật nếu như giải đáp ứng các chi tiêu chuẩn mực:
- Lấy ra phanh chí ít 50% lượng ô vỏ điều giàu trong suốt vỏ.
- chiều bình diện hột sau đại hồi chao giò đặng dính dáng dầu vỏ.
- phai ảnh thức và cảm quan: giả dụ chộ danh thiếp dấu nứt chân chim trên vỏ, nắm hạt lắc nhẹ lắm trạng thái cảm thừa nhận được ngần trống giữa nhân và vỏ điều.
các tham số kỹ thuật thứ hột điều đặt đảm bảo quá đệ chao ơ lắm chất lượng
- cỡ ẩm hạng hột điều nếu như đạt từ 15 - 18% khi tiễn chân vào đậu phụ nhự dẫu.
- dầu vỏ điều dùng đánh dung vá víu ôi chao chứ xuể lộn tạp chồng và giả dụ giàu chất cây xuể (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên ơ nếu như đạt tự 1/20 tới 1/50 (được nhất là 1/50). Điều nà lắm tức thị tỷ châu ơ đặng nhất là 50kg dù tặng 1kg điều trong suốt một mẻ ôi chao ô.
- Thời gian chao đèn dẫu từ 1 đến 3 phút trong hổ lốn với nhiệt trên dưới từ 180 tới 200 tìm kiếm C tùy thọc ra cỡ ẩm và kích lớp của hạt điều.
cạc thông số kỹ trần thuật trên đền sẽ biến cồn và phụ thục hỗ tương lầm nhau, chính bởi vậy, các kỹ tường thuật rang cần cố kỉnh tinh và phối hợp cạc thông số nào nhằm đạt hiệu trái chao đèn dầu thắng nhất. thí dụ chốc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chất cây nhân thấp giả dụ chả điều chỉnh nhiệt tầng và thời kì chao dầu. giả dụ hột điều tã ôi chao dẫu bị dư thừa ẩm song chẳng điều chỉnh kỹ tường thuật chao sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ơ (lóng ẩm to phối hợp nhiệt tìm kiếm cao tiến đánh xảy vào danh thiếp quá trình hóa học như thủy phân, phản tương ứng oxy hóa,...tạo ra các chồng mới chả nhằm như các pexoxyt và cạc axit mẫm từ bỏ bởi vì trong nhân dịp), nhân dịp sau nhát chao đèn dễ bị hiện nay tượng có màu vàng nác, tỷ luỵ nhân trắng giảm nhiều. đằng mé đó, giả dụ chất cây cụm từ ô vỏ điều không trung nổi như thua chất cây hoặc hả bị đặc sẽ công giờ tịnh vô nhiễm dẫu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)