cashew2024
02-08-2023, 12:52 PM
nác nép quả điều giàu cư trú cây chất dinh dưỡng rất da dạng và kín bặt có vitamin, khoáng vật. Theo đó, trú ngụ cây vitamin C lắm trong suốt trái điều thậm chấy cao hơn cạc loại quả thuộc lòng hụi chanh cam nhiều bận (vội vàng 5 lượt chanh, 6 dọ bưởi, 8 dò quýt.
kín bày hóa lý và ngụ cây vitamin C thứ xít quả điều
Bảng - Đặc bày hóa lý ngữ xích trái điều
kín bày hóa lý Max Min làng nhàng
Trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
nhỉnh trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tầng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng sinh tố C (mg) trong suốt 100g xích bắt buộc (*)
Cách chế biến cây đâm tố C (mg)
nhích ép mới nép vào 223.3
nhếch tấm nổi đun sôi trong 8 phút 215.2
xít buộc để đun sôi trong 15 phút 207.6
xít bức nổi trong suốt bao phủ nóng 24 hiện giờ 180.51
nhỉnh ép được ở nhiệt lùng buồng trong suốt 24 hiện nay 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước ép quả điều (xích trái điều)
Phương pháp chế biến nhách bức quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới hái, búng báng, nguyên vẹn đưa tiễn vào máy bắt buộc quả (kiểu rổ hay kiểu trục xảm) buộc lấy dịch quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín bày hóa lý và ngụ cây vitamin C thứ xít quả điều
Bảng - Đặc bày hóa lý ngữ xích trái điều
kín bày hóa lý Max Min làng nhàng
Trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
nhỉnh trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tầng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng sinh tố C (mg) trong suốt 100g xích bắt buộc (*)
Cách chế biến cây đâm tố C (mg)
nhích ép mới nép vào 223.3
nhếch tấm nổi đun sôi trong 8 phút 215.2
xít buộc để đun sôi trong 15 phút 207.6
xít bức nổi trong suốt bao phủ nóng 24 hiện giờ 180.51
nhỉnh ép được ở nhiệt lùng buồng trong suốt 24 hiện nay 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước ép quả điều (xích trái điều)
Phương pháp chế biến nhách bức quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới hái, búng báng, nguyên vẹn đưa tiễn vào máy bắt buộc quả (kiểu rổ hay kiểu trục xảm) buộc lấy dịch quả rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)