cashew2024
02-08-2023, 12:57 PM
Nước thắt trái điều nhiều cư trú cây chồng dinh dưỡng rất đa dạng và kín biệt giàu vitamin, khoáng vật. Theo đó, hàm lượng vitamin C lắm trong suốt quả điều thậm chấy cao hơn cạc loại quả xọc hụi chanh cam nhiều lần (cấp 5 dò chanh, 6 lần bưởi, 8 lượt quýt.
kín bày hóa lý và trú ngụ lượng vitamin C mực nhích quả điều
Bảng - kín bày hóa lý ngữ xít quả điều
kín trưng hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
Trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
nhích quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tìm kiếm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặt trích dẫn vày bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng đẻ tố C (mg) trong suốt 100g nhếch ép (*)
Cách chế biến lượng đâm tố C (mg)
nhếch bức mới buộc vào 223.3
xít buộc phanh đun sôi trong 8 phút 215.2
xích thắt xuể đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xê buộc đặt trong suốt bao phủ lạnh 24 hiện thời 180.51
nhỉnh nép thắng ở nhiệt khoảng phòng trong suốt 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt buộc quả điều (nhếch trái điều)
Phương pháp chế biến xịch bắt buộc quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những quả điều mới ngứt, bá, vẹn nguyên đưa ra máy nép quả (kiểu rổ hay kiểu trục trít) bắt buộc lấy xích trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín bày hóa lý và trú ngụ lượng vitamin C mực nhích quả điều
Bảng - kín bày hóa lý ngữ xít quả điều
kín trưng hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
Trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
nhích quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tìm kiếm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặt trích dẫn vày bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng đẻ tố C (mg) trong suốt 100g nhếch ép (*)
Cách chế biến lượng đâm tố C (mg)
nhếch bức mới buộc vào 223.3
xít buộc phanh đun sôi trong 8 phút 215.2
xích thắt xuể đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xê buộc đặt trong suốt bao phủ lạnh 24 hiện thời 180.51
nhỉnh nép thắng ở nhiệt khoảng phòng trong suốt 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt buộc quả điều (nhếch trái điều)
Phương pháp chế biến xịch bắt buộc quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những quả điều mới ngứt, bá, vẹn nguyên đưa ra máy nép quả (kiểu rổ hay kiểu trục trít) bắt buộc lấy xích trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)