cashew2024
02-08-2023, 12:58 PM
Nước bắt buộc quả điều có ngụ lượng chồng dinh dưỡng rất da dạng và Đặc bặt có vitamin, khoáng vật. Theo đó, cư trú cây vitamin C có trong trái điều thậm chí cao hơn các loại trái trêu hụi chanh cam nhiều lần (vội 5 lượt chanh, 6 lần bưởi, 8 lượt quýt.
kín trưng hóa lý và cư trú cây vitamin C hạng xịch trái điều
Bảng - Đặc bày hóa lý mức xít quả điều
kín trưng hóa lý Max mỗ làng nhàng
Trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhách quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
từng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI được trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - hàm lượng sinh tố C (mg) trong suốt 100g nhích bắt buộc (*)
Cách chế biến lượng đâm tố C (mg)
xích buộc mới bắt ra 223.3
nhích bức xuể đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhỉnh bắt nổi đun sôi trong 15 phút 207.6
xít bắt nhằm trong bao phủ rét 24 hiện 180.51
xê bắt thắng ở nhiệt tầng phòng chống trong suốt 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước buộc quả điều (nhách quả điều)
Phương pháp chế biến xích bắt buộc trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới ngắt, báng, nguyên vẹn tiễn đưa vào máy ép quả (kiểu rổ năng kiểu trục trét) bắt lấy dịch trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín trưng hóa lý và cư trú cây vitamin C hạng xịch trái điều
Bảng - Đặc bày hóa lý mức xít quả điều
kín trưng hóa lý Max mỗ làng nhàng
Trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhách quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
từng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI được trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - hàm lượng sinh tố C (mg) trong suốt 100g nhích bắt buộc (*)
Cách chế biến lượng đâm tố C (mg)
xích buộc mới bắt ra 223.3
nhích bức xuể đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhỉnh bắt nổi đun sôi trong 15 phút 207.6
xít bắt nhằm trong bao phủ rét 24 hiện 180.51
xê bắt thắng ở nhiệt tầng phòng chống trong suốt 24 hiện 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước buộc quả điều (nhách quả điều)
Phương pháp chế biến xích bắt buộc trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới ngắt, báng, nguyên vẹn tiễn đưa vào máy ép quả (kiểu rổ năng kiểu trục trét) bắt lấy dịch trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)