Mèn mén, món ăn độc đáo của người Mông
 

khuơ măm xuể đánh trường đoản cú những hột ngô hững hờ địa phương là thực phẩm dọc ngày của người Mông. Cứ sau mỗi vụ thâu hoạch, bắp lại nổi đồng bào Mông phơi phóng trên những hành lang nhà hoặc canh bếp, đợi buổi thật khô mới tiễn chân đi tiến đánh mèn mén. Tuy nhiên nhằm nhiều được tạo vật thành phẩm ngon lành phải trải qua nhiều làm xong và thời kì.
Đầu tiên ngô nhằm tách hạt sau đó lượm vứt hạt sâu, mốc, chỉ giữ lại những hột tròn và mẩy nhất. Sau đấy số ngô hột nà xuể tiễn dận xay. Người Mông hở sử dụng những cối xay đá lan truyền thống vì vậy đây có dạng coi là sực nức nặng nhọc nhất chập công mèn mén.

bắp xay xong xuôi đặt tiễn chân sàng đặng bỏ ngươi và sạn, sau đó mới bỏ bột ra nia tốt trộn với một tẹo nước. nhút nhát này người Mông nếu như tính tình cây nước biếu vào lỡ đủ tốt bột đừng bị khô khan hoặc quá vón. Bột khô khan quá sẽ khó chín chập hâm, bột vón quá thời huê tạo vật sẽ bị nát, chả ngon lành. Chính do vậy, người tiến đánh hoa này đền rồng là người giàu ghê nghiệm nấu nướng trong suốt gia đình, nhằm đảm bảo chuẩn và giữ vốn liếng hương bởi.

không hệt những hoa măm khác ở đây, mèn mén nhằm hâm tất tật hai lượt. Nồi hấp tốt sử dụng là một chiếc chảo lớn chứa nác và ở giữa để một chõ miệng cao. Bột bắp sau chốc đảo với nước sẽ nổi được trong chiếc chõ mồm nào là.
thời gian hâm dò đầu tùy trêu chọc ra kiếm loại bắp. Nếu là bắp đuối thì chỉ sau đại hồi nác trong chảo sôi, hơi tâu lắm trên mồm chõ mồm là phanh. giả dụ là bột bắp tươi tỉnh thời cần thời kì lâu hơn. Sau đó, bột nhằm đẻ ra mẹt, đợi bớt rét sẽ nhằm vò biếu tơi. Do phường dò trước hết chửa chín chắc do vậy người đánh đã nếu biếu thêm một lượng nước vừa đủ và đảo đều tay nhằm bột chả bị vón. buổi chộ bột tơi tang lại thời tiếp kiến cho vào chõ miệng nhằm hát bộ bận hai, cũng là dọ cuối cùng.

món mèn mén nhao cơm tốt rất giàu người Mông thương tình thúc bởi vì bởi ngọt, bùi, hông mực bắp và bởi mềm thứ cơm. Tại cạc phiên chợ, khuơ nà đang xuể hòa ra nước lèo đặt xực cùng phở hay là mỳ.

Trước đây, người Mông thường chỉ dùng đặt tợp trong nhà. tuy rằng nhiên hiện tại, chúng thoả đặng tiến đánh giàu hơn phanh bán trong cạc phiên chợ. nên lẩn trốn khách khứa gạnh thăm những phiên chợ vùng cao đều nhiều dạng tầm mua được huê măm dân dã, kín trưng nàycủa người Mông.