trú ngụ lượng dinh dưỡng của trái điều
 

Việc trồng trọt lượng điều đặt thực hành chính yếu để mục mục tiêu sinh sản hột điều. cây lớn trái điều bây chừ được nhòm là truất phế phẩm nông nghiệp và phụ phẩm của quá đệ sinh sản hạt điều. quả điều (gã khoa học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái da tác dụng; ngơi giàu thể nhằm chế biến đả thiệt phẩm tặng con người, ngoài ra quả điều đương là nguyên liệu biếu rất giàu ngành tiến đánh nghiệp và có lắm vận dụng trong suốt y học.

ngụ lượng dinh dưỡng mực quả điều
Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong 100g trái điều

vách phần ví trừng trị
trên dưới ẩm 86,3%
Năng lượng 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg


Bảng 2. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng trong quả điều

vách phần vách phần gì máu xứ giá trừng phạt Nguồn tham lam khảo
lối Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
khoáng vật Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)

Mg,Zn,mãng cầu 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, cánh, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chất đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
trái điều xuể tính nết là loại trái rất có chất dinh dưỡng, cư trú cây vitamin C trong suốt 100g quả điều trung bình ở thứ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn nhiều sánh với hàm cây vitamin C giàu trong suốt danh thiếp loại quả cây hụi cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thật phẩm Việt Nam, NXB y học)

ngoại giả, trong quả điều còn chứa nhiều khoáng vật cấp thiết biếu thân như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. quả điều đang chứa có amino axit, protein và một lượng Đường vừa nếu (Bảng 2). kín bặt, trong suốt trái điều đương chứa chấp trú ngụ lượng rất cao danh thiếp ăn nhập chất polyphenols - những hiệp chồng chống oxy hóa rất đặng cho lực khỏe con người.

Tuy nhiên, quả điều giàu một hạn chế là vách phần giàu chứa chồng Tannins - là đơn hạp chất thuộc lòng nhen nhóm polyphenols song đền gây ra vì chát, thích hợp chất nào đền nhiều nhiều trong trang lứa xanh và được công giá như là hạp chất có nướu cho sức khỏe.

Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều