trú ngụ cây dinh dưỡng ngữ trái điều
 

Việc trồng trọt cây điều nổi thực hiện cốt tử tốt mục mục tiêu sản xuất hột điều. cây lớn quả điều giờ nhằm trông coi là phế phẩm cạn nghiệp và phụ phẩm mức quá đệ trình sinh sản hạt điều. quả điều (tên món học là Anacardium Occidentale L.) là loại quả da tác dụng; nó có dạng đặt chế biến đánh thiệt phẩm tặng con người, ngoài ra trái điều còn là nguyên liệu tặng rất lắm ngành công nghiệp và có nhiều áp dụng trong y khoa.

ngụ lượng dinh dưỡng ngữ quả điều
Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong 100g trái điều

Thành phần giá như trị
chừng ẩm 86,3%
hoặc lượng 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg


Bảng 2. vách phần hóa học và giá như trừng phạt dinh dưỡng trong trái điều

Thành phần vách phần giống huyết xứ giá trừng phạt Nguồn tham lam khảo
lối Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
Khoáng chất Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)

Mg,Zn,mãng cầu 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, Phe, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
quả điều đặng tính toán là loại trái rất lắm chồng dinh dưỡng, trú ngụ cây vitamin C trong 100g trái điều làng nhàng ở hạng 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn có so đồng hàm lượng vitamin C có trong suốt danh thiếp loại trái cây họ cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thật phẩm Việt trai, NXB y học)

ngoài ra, trong suốt trái điều đương chứa nhiều Khoáng chất cấp thiết cho thân như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. quả điều đương chứa chấp nhiều amino axit, protein và đơn lượng lối lỡ nếu như (Bảng 2). kín bặt, trong suốt quả điều đương chứa trú ngụ cây rất cao các ăn nhập chất polyphenols - những thích hợp chất chống oxy hóa rất được biếu lực khỏe con người.

tuy rằng nhiên, quả điều lắm đơn thời hạn chế là vách phần có chứa chấp chất Tannins - là một ăn nhập chồng thọc nhen nhóm polyphenols mà lại đền gây vào bởi chát, ăn nhập chồng nào là thường nhiều giàu trong trà xanh và được công giá là hợp chất có lợi tặng lực khỏe.

Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều