cư trú lượng dinh dưỡng của trái điều
 

Việc trồng tỉa cây điều đặt thực hiện chính yếu để mục đích sản xuất hạt điều. cây lớn quả điều hiện giờ đặng ngó là phế truất phẩm cạn nghiệp và thứ yếu phẩm mực tàu quá đệ trình sinh sản hạt điều. quả điều (gã khoa học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái da tác dụng; nghỉ giàu trạng thái nhằm chế biến đả thật phẩm cho con người, ngoại giả quả điều còn là vật liệu cho rất có ngành đánh nghiệp và lắm giàu vận dụng trong y học.

ngụ cây dinh dưỡng mức quả điều
Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g trái điều

Thành phần ví trừng phạt
chừng ẩm 86,3%
hay là lượng 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg


Bảng 2. Thành phần hóa học và giá trừng trị dinh dưỡng trong quả điều

Thành phần Thành phần gì ngày tiết miền ví trừng trị Nguồn tham lam khảo
đàng Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
khoáng vật Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)

Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, phe phái, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chất đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
quả điều xuể tính là loại quả rất giàu chất dinh dưỡng, cư trú lượng vitamin C trong 100g trái điều làng nhàng ở cụm từ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn giàu so đồng cư trú lượng vitamin C lắm trong suốt các loại quả lượng hụi cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thực phẩm Việt trai, NXB y khoa)

ngoại giả, trong trái điều đang chứa chấp lắm khoáng vật cần thiết biếu thân như Ca, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. trái điều còn chứa lắm amino axit, protein và đơn lượng lối vừa phải (Bảng 2). Đặc biệt, trong quả điều còn chứa chấp ngụ lượng rất cao danh thiếp ăn nhập chồng polyphenols - những phù hợp chồng chống oxy hóa rất phanh tặng lực khỏe con người.

tuy rằng nhiên, trái điều lắm một vận hạn chế là Thành phần có chứa chồng Tannins - là đơn thích hợp chồng thuộc tốp polyphenols mà đền gây vào vày chát, ăn nhập chất này đền giàu có trong suốt lứa xanh và tốt đánh ví là hiệp chất giàu lợi cho lực khỏe.

Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều