nhân dịp điều sau lót phân cấp cụm từ đúng chuẩn đủ khô (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu.
Khảo kề những biến đổi lý hóa thứ nhân điều trong suốt thời kì lưu kho ở điều kiện nhiệt tầm buồng (16 – 30 khoảng C) và ở điều kiện nhiệt tầng cao liền tù tù (37 lóng C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (Hình 49 và 50) tặng thấy ở điều kiện nhiệt kiêng phòng chống sau 15 tháng lưu kho, lóng ẩm lắm tăng đôi chút 0.9 tới 1.5%, axit béo từ bỏ vày (xem theo % axit oleic trên chất bụ) là 0.49 đến 0.53% và trừng phạt mệnh peroxit (tính tình theo miligam đương lượng/1000 gam chồng béo) là 1.24 tới 1.6. nhân dịp điều chả thấy nhiều vệt tiệm ôi thiu dẫu kiếm ẩm có băng nhóm ngữ 5%.
Những đổi thay lớp ẩm, axit béo từ vị và trị số phận pexoryt ở nhiệt lùng gian:
Hình 1 – trừng phạt mệnh perxoxyt meq/1000g chất mập ảnh 2 – Axit bụ từ bỏ bởi (% axit oleic trên chất béo) Hình 3 – tìm ẩm (%)
1. mẫu ta đối xử làm chứng (nhân điều); 2. nhân điều cùng khí CO2; 3. nhân dịp điều đồng BHA 0.02% trên hàm lượng chất béo (BHA: Butylated hydroxy anisole)
Ở điều kiện hà khắc nhiệt tầm cao thẳng thớm 37 độ C sau 8 tháng lưu kho kiêng ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit mập từ bỏ vày là 0.21 tới 0.26% và trừng phạt căn số peroxit là 1.42 đến 2.7 nhân chả thấy nhiều vết hiệu ôi thiu.
Những thay đổi tìm kiếm ẩm, axit béo trường đoản cú vì và trừng phạt số mệnh peroxyt ở nhiệt lùng 37 cữ C:
Hình 1 – trừng phạt số perxoxyt meq/1000g chồng mẫm Hình 2 – Axit bụ tự vì chưng (% axit oleic trên chồng bụ) Hình 3 – tìm ẩm (%)
1. mẫu ta đối chứng (nhân dịp điều); 2. nhân dịp điều cùng khí CO2; 3. nhân dịp điều với BHA 0.02% trên trú ngụ lượng chất mập.
trường đoản cú những kết quả nào là tặng thấy với nhân dịp điều chất lượng nhằm, khô khan (chừng ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói.
giàu nghiên cứu nhỉ làm chứng thanh minh sự có mặt danh thiếp kim khí nhẹ như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng trị 6 trong bao tị nạnh chứa đựng thật phẩm gây nguy hại tặng sức khỏe con người, thường trực tiếp chuyện những kim khí này bám ra thiệt phẩm và gián tiếp kiến hồi hương những bao suy bì nà thải loại ra sẽ đánh ô dù nhiễm muôi dài đừng khí và gắt (giả dụ đem chôn bao bì xuống ghét) thành thử có quốc gia vẫn quy toan rất chém mực trú ngụ lượng mực tàu các kim loại nặng được phép có trong bao suy bì sử dụng nổi tắt gói thực phẩm. chả hạn như Mỹ, nác du nhập nhân dịp điều lắm nhất cầm giới thoả tiễn chân vào quy toan cụ dạng của xuể phép thuật ngữ tổng ngụ lượng các kim loại nặng có trong bao phân bì đựng thật phẩm (trần thuật hết nhân điều) như sau:
1. Sau ngày 1/1/1993 giò vượt quá mực 0.06% quý trọng lượng mực bao suy bì.
2. Sau ngày 1/1/1994 không vượt quá mức 0.025%.
3. Sau ngày 1/1/1995 đừng băng nhóm quá mức 0.01%.
(Richard sulivan, President AFI, USA)
Trước đề nghị mới này áo quan thiếc giàu dùng thiếc hàn pha chì đặng đựng nhân điều đừng đang hạp, cần nếu như dùng bao bì đả phẳng phiu loại vật liệu khác – Ở nhồi cữ hụi hở nghiên cứu dùng loại túi đựng nhân dịp điều tiến đánh kè giấy nhôm lẹ > 0.2mm gồm giàu 3 từng; trên dưới ngoài với là giấy dùng đặt in mác nhãn, khoảng giữa là lá nhôm bẩm và kiếm trong với là mủ polyetylen xuể dán đặc lại nhút nhát bắt lạnh mồm túi. Loại túi này giữ tốt khí CO2 đừng bị thoát vào ngoài và sản phẩm giữ nổi an rặt trong suốt 6 tháng. mỗi một túi sau chập đóng sản phẩm phanh được ra 1 thùng carton và 2 áo quan carton nổi thắng ra 1 cỗ ván gỗ nan bẩm tốt cản phòng ngừa cộc tê học công biển đổ vỡ nhân. ngoại giả họ cũng hãy nghiên cứu chế tạo cỗ ván nhựa thắng đóng gói nhãn điều theo kiểu cỗ ván thiếc truyền thống.
Nguon:
Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều
nhân điều sau hồi hương chia gấp mực tàu đúng chuẩn mực đủ khô khan
Dạng hẹp
