Khi nói đến yến sào ai cũng nghĩ ngay đến yến sào là một trong tám món ăn bổ dưỡng mà trước đây được vua chúa thường dùng.
Theo đông y, tổ yến có vị ngọt, tính bình, tác dụng vào các kinh phế và vị. Có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho định suyễn. Dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược cơ thể. Ngoài ra, tổ yến còn dùng để tiềm với táo tàu, hạt sen, hoài sơn, nhân sâm, đương quy, kỷ tử… làm thuốc bổ dưỡng cho người già yếu. Liều dùng 6 – 12g/ngày. Để làm thuốc hoặc làm món ăn, người ta ngâm tổ yến vào nước ấm trong hai giờ cho nở ra, nhặt bỏ tạp chất và lông chim, rồi rửa sạch, để ráo. Cho yến vào tiềm chung (chưng cách thuỷ) với gà ác, gà giò, bồ câu và gia vị hay các vị thuốc nói trên. Cũng có thể chưng với đường phèn để ăn.
Hiện nay trên thị trường với nhiều chiêu thức khác nhau mà có nhiều loại yến sào được làm giả hoặc pha trộn rất tinh vi người tiêu dùng nếu không cẩn thẩn rất dể mua trúng hàng dỏm( kém chất lượng). Vì thế xin quý khách hàng hãy thật cẩn thận mà lựa chọn cho mình một sản phẩm chất lượng đừng vì ham giá rẻ mà mua phải sản phẩm kém chất lượng đừng đem tính mạng của mình ra đặt cược .
Theo luận án tiến sĩ dược khoa tại đại học Dược khoa Sài Gòn năm 1972 của TS Huỳnh Hữu Tạo, có ba nhóm yến sào phân bố theo vùng địa lý: yến sào quanh vùng Cù Lao Chàm (Quảng Nam – Đà Nẵng). Yến sào quanh vùng Quy Nhơn và yến sào quanh vùng Nha Trang – Cam Ranh. Tuỳ theo tính chất và kích cỡ, tổ yến chia làm ba loại: quý hiếm nhất là yến huyết (tổ yến màu đỏ hay hơi đỏ, giá đắt vì hiếm gặp). Yến quan (là loại tổ yến tốt nhất, tổ to, trắng, mỗi tổ nặng từ 10 – 12g). Thứ nhì là yến thiên (tổ yến nhỏ hơn, màu xanh nhạt hay vàng nhạt). Thứ ba là yến địa (tổ yến nhỏ, xấu, màu xám hay lục nhạt.
Yến sào rất giàu chất khoáng, kể cả khoáng vi lượng (xem bảng). Thành phần chất đạm trong yến sào cũng rất cao: yến trắng Đà Nẵng (55%), yến huyết Đà Nẵng (54,4%), yến trắng Nha Trang (53,8 %), yến huyết Nha Trang (56,9%), yến trắng Quy Nhơn (54,4%), yến trắng Singapore (56,3%).Nghiên cứu chi tiết hơn thành phần chất đạm, cho thấy yến sào không chứa các protein và axít alginic của rong tảo. Điều này chứng minh yến sào làm bằng nước miếng chim yến chứ không phải rong tảo. Yến sào cũng không chứa hồng cầu và các hem của huyết mà chứa rất nhiều sắt. Yến huyết vì vậy không phải do máu chim yến mà do thành phần sắt trong đá có màu đỏ của sườn núi tạo nên. Thành phần bột đường được nghiên cứu sâu cho thấy chứa nhiều galactose trong mucoprotein, không chứa các đường lên men, chứng tỏ tổ yến được làm hoàn toàn bằng nước miếng chim. Yến sào không chứa chất béo.
Với tiêu chí chất lượng và sức khỏe Yến Sào Cung Đình của công ty TNHH ĐT-TM-DV THIÊN PHÚ LỘC luôn đem lại cho quý khách hàng những sản phẩm yến sào chất lượng tốt nhất.
Yến Sào Cung Đình Cam Kết
Sản Phẩm của công ty chúng tôi luôn đạt độ khô tối đa, nguyên chất 100% và không sử dụng hóa chất tẩy rủa khi chế biến.
Nhân dịp khai trương chi nhánh mới tại địa chỉ 247 Trường Chinh, F12, Quận Tân Bình, TP HCM. Công ty có chương trình khuyến mãi giảm giá 5% cho khách hàng khi mua sản phẩm yến sào của công ty chúng tôi. Chương trình được áp dụng cho tất cả các chi nhánh và kéo dài (từ ngày 22/10/2011 đến hết ngày 01/11/2011)
Yến Sào cung Đình vì sức khỏe và cuộc sống
Dạng hẹp
