Hình minh hoạ là lúc tôi pha trà shan tuyết Phìn Hồ. Trước tiên là tráng ấm bằng nước nóng. Vì là ấm đất nên, sau khi đổ nước đi một lúc là lòng ấm đã khô. Theo tìm hiểu được biết trà shan có độ hoà tan rất cao, và chè trồng trên núi cao quanh năm mây mù, lạnh giá, không sử dụng các loại thuốc trừ sâu. Tôi cho chè vào và tra lượng nước vừa đủ và hãm luôn chứ không cần tráng chè. Sau vài phút rót ra được chén trà đẹp màu, và có hương nhẹ, thoang thoảng. Điều bất ngờ thú vị là khi uống. Nước chè màu vàng nhạt nhưng uống vào chát gắt và có vị đắng. Vị trà đặc lan toả trong miệng và dịu dần. Chỉ lát sau là bạn sẽ cảm thấy vị ngọt, mát dễ chịu.
Chè shan tuyết được phân loại vào nhóm trà mạn ( theo cách phân loại: trà xanh, trà ô long, trà mạn, trà đen, trà đỏ).
Uống trà này lại nhớ câu:
"Làm trai biết đánh tổ tôm
Uống trà mạn hảo, xem nôm Thuý Kiều".
Tổ tôm thì quá phức tạp, truyện Kiều thì cũng chưa chăm chú để đọc, để hiểu, thôi cứ uống trà đã.
Fìn Hò trà được làm từ búp chè 1 tôm và 2 lá non hái ở những cây Chè có tuổi thọ ít nhất cũng gần 100 năm, mọc ở độ cao từ 1300m đến 1500m so với mặt nước biển, quanh năm khí hậu mát. Nước pha nên dùng nước tinh khiết, nếu dùng nước máy phải để bay hết mùi thuốc khử trùng. Chế nước sôi vào Trà chỉ để ngập trà, sau 3 phút rồi rót ra, rót hết không ngâm nước trà lâu trong ấm. Uống trà tiếp thì lại chế thêm nước sôi vào Trà.
Cung cấp sản phẩm Chè Shan tuyết cổ thụ đặc sản của vùng chè Thông Nguyên - Hoàng Su Phì - Hà Giang:
- Chè được canh tác tự nhiên, không dùng các biện pháp hóa học trong canh tác. Cây Chè mọc ở độ cao 1.800m. có tuổi thọ trên 100 năm cổ thụ. Là giống Chè Shan quý kết hợp với công nghệ chế biến hiện đại cho ra sản phẩm chè xanh đạt chất lượng cao. Sản phẩm đạt huy chương vàng hội chợ thần nông Việt Nam.
- Chè Shan tuyết cổ thụ có hàm lượng tanin cao do đó sản phẩm Chè của chúng tôi có hương vị đặc biệt cho quỹ kách thương chè, có vị ngọt hậu. dặc biệt tốt cho sức khỏe, phòng chống bệnh ung thư.
Được chế biến từnguyên liệu chè búp tươi sạch tuyệt đối của chè shan tuyết cây cổ thụ vùng núi cao thôn Phìn Hồxã Thông Nguyên - Hoàng Su Phì - Hà Giang. Quá trình canh tác và chế biến không sử dụng chất hóa học. Hương vị chè được thiên nhiên ban tặng bởi khí hậu thổ nhưỡng ở độ cao trên 1300m.
Công dụng: Chè có hàm lượng Tanin khi uống có tác dụng phòng chống bệnh ung thư, tốt cho tim mạch, tăng cường trí nhớ, giải tỏa căng thẳng.
Hướng dẫn sử dụng:
- Trước khi pha trà dùng nước sôi 100 độ C tráng ấm, tráng trà.
- Pha 01 ấm ước lượng từ 3 - 5 gam tùy theo mức độ uống đặc hay loãng, để từ 3-5 phút rồi thưởng thức bạ sẽ thấy hương vị thơm ngon đặc trưng của núi rừng Phìn Hồ.
- Bảo quản: Bịt kín miệng bao để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Fin Ho Tra - Trà shan tuyết, đặc sản hà giang, sản phẩm hàng việt nam chất lượng cao
Dạng Hybrid (Lai ghép)
