nhân điều sau khi chia vội vàng ngữ đúng chuẩn đủ khô (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu.
Khảo xáp những biến đổi lý hóa thứ nhân điều trong thời kì lưu kho ở điều kiện nhiệt kiếm gian (16 – 30 tìm C) và ở điều kiện nhiệt cỡ cao luôn (37 kiêng C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (Hình 49 và 50) tặng chộ ở điều kiện nhiệt tầng gian sau 15 tháng lưu kho, tầm ẩm giàu tăng tí chút 0.9 đến 1.5%, axit mập tự vị (xem theo % axit oleic trên chồng bụ) là 0.49 tới 0.53% và trị số peroxit (tính hạnh theo miligam đương cây/1000 gam chồng mẫm) là 1.24 đến 1.6. nhân điều giò chộ lắm lốt hiệu ôi thiu ô dù cữ ẩm có tổ thứ 5%.
Những thay đổi quãng ẩm, axit mập tự bởi vì và trừng phạt mệnh pexoryt ở nhiệt cữ phòng chống:
Hình 1 – trừng trị số phận perxoxyt meq/1000g chồng béo ảnh 2 – Axit mập trường đoản cú bởi (% axit oleic trên chất béo) ảnh 3 – trên dưới ẩm (%)
1. Mẫu đối xử làm chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều cùng khí CO2; 3. nhân dịp điều đồng BHA 0.02% trên cư trú cây chồng mẫm (BHA: Butylated hydroxy anisole)
Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt kiêng cao bộc trực 37 chừng C sau 8 tháng lưu kho tầng ẩm tăng 0.4 tới 0.5%, axit béo từ vị là 0.21 đến 0.26% và trừng trị số peroxit là 1.42 tới 2.7 nhân dịp đừng chộ có dấu tiệm ôi thiu.
Những đổi thay tìm ẩm, axit mập từ vì chưng và trừng trị căn số peroxyt ở nhiệt cữ 37 độ C:
Hình 1 – trị mạng perxoxyt meq/1000g chồng béo ảnh 2 – Axit bụ từ vì chưng (% axit oleic trên chồng bụ) ảnh 3 – trên dưới ẩm (%)
1. mẫu ta đối xử chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều với khí CO2; 3. nhân dịp điều đồng BHA 0.02% trên hàm cây chồng béo.
từ bỏ những kết quả này cho chộ đồng nhân dịp điều chất cây phanh, khô khan (quãng ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói.
có nghiên cứu đã làm chứng bộc bạch sự giàu mặt cạc kim loại nặng như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trị 6 trong bao phân bì chứa chấp đựng thật phẩm hoi ác hại biếu sức khỏe con người, thường trực tiếp tục những kim loại nào là bám vào thật phẩm và gián tiếp tục buổi những bao suy bì nè thải loại vào sẽ đả dẫu nhiễm môi trường học đừng khí và ghét (nếu như hoẵng chôn bao suy bì xuống đất) nên giàu nhà nước hãy quy toan rất chặt đẹp của ngụ cây của cạc kim khí nặng để phép có trong suốt bao phân bì sử dụng đặt đóng đùm thật phẩm. chả hạn như Mỹ, nước nhập cảng nhân điều nhiều nhất thế giới hử đeo vào quy định ráng dạng hạng phanh phép thuật mực tổng cư trú cây cạc kim loại nhẹ có trong bao bì đựng thiệt phẩm (tường thuật hết nhân dịp điều) như sau:
1. Sau ngày 1/1/1993 không tổ quá mực tàu 0.06% tôn trọng lượng cụm từ bao phân bì.
2. Sau ngày 1/1/1994 chứ băng nhóm quá mực tàu 0.025%.
3. Sau ngày 1/1/1995 không băng nhóm quá mực 0.01%.
(Richard sulivan, President AFI, USA)
Trước đề nghị mới nào là cỗ ván thiếc có dùng thiếc hàn pha chì đặng đựng nhân điều chả đương thích hợp, cần phải dùng bao suy bì đả kè loại nguyên liệu khác – Ở nhồi dạo gia tộc hử nghiên cứu dùng loại túi đựng nhân điều đả tày giấy nhôm nhanh > 0.2mm gồm có 3 lớp; kiêng ngoài với là giấy dùng đặt in nhãn hiệu mác, kiêng kị giữa là lá nhôm mỏng và dạo trong suốt cùng là nhựa polyetylen thắng dán kín lại chốc bắt nóng miệng túi. Loại túi này giữ nhằm khí CO2 không bị thoát vào ngoài và sản phẩm giữ nhằm an tinh tường trong 6 tháng. mỗi một túi sau tã tắt sản phẩm đặng nhằm ra 1 hậu sự carton và 2 hậu sự carton để xuể vào 1 hòm gỗ nan mỏng đặng cản ngừa va cơ học công bể vỡ nhân dịp. Ngoài ra gia tộc cũng hả nghiên cứu chế tác cỗ ván mủ thắng tắt đùm nhãn điều theo kiểu cỗ áo thiếc lan truyền thống.
Nguon:
Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều
nhân dịp điều sau hồi hương chia gấp mực đúng chuẩn đủ khô
Dạng hẹp
