hạt điều là thực phẩm cô đặc giàu dinh dưỡng, cung vội vàng lượng hay lượng đáng tường thuật. Nhân hạt điều nhiều vì chưng hôn, bụ và nhiều nhang bởi vì dễ chịu, nhiều trạng thái sử dụng hốc sống hay là qua chế biến. Điều cũng là đơn nguồn chồng mập vô hình quan trọng trong chế tầm măm uống, tốt dùng rộng rãi theo giàu cách khác nhau.
nhân dịp điều là nơi chứa chấp dinh dưỡng chính, thành phần dinh dưỡng tổng dạng gồm protein 18,4%, chồng mập 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% danh thiếp dưỡng chất khác. Đồng thời hạt điều đương chứa chấp hay là cây khá lắm cùng 100 gam hạt điều nhiều trạng thái cung cấp 605Kcal, tương đương 30% năng lượng cần nộp mỗi ngày.
vách phần dinh dưỡng trong 100g nhân dịp hạt điều
vách phần dinh dưỡng (nutrients) giá trị
Nước (water) 3,4 g
hay là lượng (energy) 605 Kcal
2532 KJ
Protein 18,4 g
Lipid (Fat) 46,3 g
Glucid (Carbohydrate) 28,7 g
Celluloza (Fiber) 0,6 g
Tro (Ash) 2,6 g
Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong 100g điều
Lipid là chất chính thành phần dinh dưỡng cụm từ hạt điều với 46,3% vì chưng lipid tắt vai trò như một chất tham dự tích tụ hay cây tặng hạt mực lượng (Lim, 2012). có nghiên cứu chỉ vào rằng rằng lipid là vách phần chính thứ vơ cạc loại hạt háp tốt, song hột điều nhiều ngụ cây tổng lipit ở mức thấp. Theo đó, các loại hột khác như trái phỉ, quả xỏ xiên đào, quả hạch sách Brazil, hạt thông hiểu và hột mắc ca đều chứa ít nhất 60% ơ và chỉ lắm đỗ phộng (42%) giàu ít chồng mẫm hơn hột điều(Venkatachalam & Sathe, 2006).
cư trú lượng cacbohydrat trong suốt hạt điều là 28,7% (Bảng 1). hạt điều thoả nhằm ít là chứa chấp có carbohydrate hơn danh thiếp loại hạt khác. cư trú cây carbohydrate làng nhàng ngữ hạt lượng rang là 19,6%, cùng phạm vi trường đoản cú 7,8% (trong suốt hạt đắt hát) lên tới 29,9% trong suốt hột điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006).
Tổng số mệnh protein lắm trong suốt hột điều là 18,4% (Bảng 1). hột điều đồng với hạnh Nhân (22%) và hột dẻ cười (21%) nhằm báo cáo là có trú ngụ lượng cao nhất quách protein trong suốt cạc loại hạt cây. Tuy nhiên, điều nà chứ tính nết đến ví trừng trị sinh học mức vớ cạc loại hột thấp bởi vì thời hạn chế danh thiếp axit amin thiết yếu, đặc bặt là lysine (Brufau và cọng sự, 2009).
- ngụ lượng lối:
đàng tổng số mệnh (sugar) 5.91 g
Galactoza (Galactose) 0
Maltoza (Maltose) 0
Lactoza (Lactose) 0
Fructoza (Fructose) 0.05 g
Glucoza (Glucose) 0.05 g
Sacaroza (Sucrose) 5.81 g
Bảng 2. Hàm cây đàng trong suốt hột điều
Tổng cây đường giàu trong hạt điều xuể tiến đánh ví cao hơn so cùng cạc loại hạt khác. Tổng lượng carbohydrate, bao gồm trưởng lối cao hơn trong hạt điều vày thăng bằng đồng mức lipid thấp hơn sánh với các loại hột khác là cấp thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết quả nè để giải thích là liên tưởng tới nếp đâm ra hết hạng cây điều như lắp chém đẹp đồng quả hơn là một hột biệt lập. trú ngụ lượng đàng trong suốt hột điều cốt tử là Sacaroza với 5,81g trên 100g điều, song song đương có sự xuất hiện nay cụm từ đường Fructoza và Glucoza với ngụ lượng tương ứng là 0,05g trên 100g hột điều. Fructoza và glucoza là hai loại lối đơn rất thắng cho thân, trong suốt khi Sacaroza là lối ném nổi ảnh vách trên sự liên kết thứ Fructoza và Glucoza. Đây đều là danh thiếp loại đường thiên nhiên rất nổi biếu thân thể, giàu tác dụng tạo và tham gia trữ năng cây biếu thân thể con người.
Nguon:
Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất
hột điều là thiệt phẩm o kín có dinh dưỡng, cung gấp lượng hay lượng đáng kể
Dạng hẹp
