Phương pháp khử vì chát ngữ quả điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp trừ khử vì chát ngữ quả điều
Theo Jain và cọng sự (1954) sử dụng hơi nác nhiều áp suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín cụm từ quả và cư trú lượng tanin có trong suốt trái) lắm trạng thái khử phanh hồ hết vì chưng đắng chát. trái sau tã lót hấp nếu rửa nước lã thật kỹ trước chập đeo chế biến.





Cũng có trạng thái khử bởi vì chát kè cách đun sôi trái điều trong suốt dung nhách muối xực 2% trong 4 - 5 phút sau đó rửa nước lã thật kỹ cũng biếu kết quả như hấp hơi nác.

Bảng - Chất cây xít tấm tự trái điều hẵng được xử lý hấp hơi nước và đun với dung xê muối tạo vật 2%

Chỉ tiêu hóa lý nhích trái khoác quả hấp hơi nước 15 phút quả đun trong suốt dung xịch muối
Chỉ số mệnh khúc xạ 14.2 13.4 13.4
dạo axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
Mùi vì Đắng chát Hơi chát chứ chát
(CFTRI) nổi trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.

lắm dạng trừ khử bởi vì chát cụm từ dung nhếch trái bắt buộc từ trái điều tươi (có chửa trừ khử chát) kè cách xử lý nhách trái với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ danh thiếp kết tủa.

Bảng - thuộc tính hóa lý của xít quả điều trước và sau nhát xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý xích bắt buộc trái chửa xử lý dịch bức trái vẫn sang xử lý
Chỉ mệnh đoạn xạ 12.5 10.5
lóng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

Công dụng cụm từ trái điều
quả điều nổi sử dụng công thiệt phẩm rất da trạng thái tự tạo vật báng hoặc hót thành lót thưa vãi muối (hoặc đàng) được giảm bớt vì chưng chát rồi măm, tới dùng trái điều đánh vật liệu chế biến ra cạc loại đàn uống, rượu, mứt, kẹo,... (ở Braxin, nhồi trên dưới,...) hoặc dùng trong các tiệc cocktail quả đồng với những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn số mệnh loại sản phẩm từ bỏ quả điều:

+ nác thắt trái điều (trái điều)

+ Xirô quả điều và nhỉnh buộc quả điều gác kín

+ trái điều tắt hộp, đá và mứt trái điều, giấm quả điều

+ Rượu điều

+ ngoại giả, quả điều còn nhiều trạng thái dùng đặng xơi túc trực tiếp tục hay giàu giàu áp dụng trong việc làm thuốc, tiến đánh thức tọng gia súc, đả rượu cồn khô khan, phân bón và xăng sinh học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều