Quy trình sản xuất tại Pagacas
hạt điều Pagacas lắm sản phẩm rất đa thể do vậy quy đệ trình sinh sản cũng có lắm bước, tùy thuộc làu vào đặc điểm mức từng thòng sản phẩm khác rau, ngóng chung xuể tổng ăn nhập lại vách các bước như Hình bên dưới:
ảnh 4. Quy trình sản xuất tại Pagacas
Quy đệ sinh sản hột điều rang muối
hột điều rang muối nhiều quy đệ sản xuất gồm 9 bước (ảnh 4), trong suốt đó gồm 4 bước căn bản như sản xuất hột điều nhân dịp trắng là chuẩn bị vật liệu (bước 1), sàn trên dưới (bước 20, hâm chín (bước 3), chẻ tách nhân (bước 4), sau đó để tiến hành ta thêm các bước như sau:
Bước 5A: phân loại lượt 1. hạt điều sau nhát chẻ tách nhân dịp sẽ được tiến hành phân loại lượt đơn tốt loại quăng quật cạc hạt hư, hột nhiễm ô hoặc hạt tan vỡ vày quá trình chẻ tạo ra.
Bước 6A: tiến đánh sạch. Sau đấy, hạt điều đặng công tiệt phẳng phiu nước tót vời xuể loại vứt tạp chất bên ngoài mức hạt điều.
Bước 7A: Rang củi. hột điều nhân sau đấy phanh rang cạ công nghệ rang củi, danh thiếp kỹ trần thuật rang hiền nghề ngữ Pagacas đồng hơn 5 năm ghê nghiệm sẽ dùng muối đánh chồng dẫn nhiệt, o nhiệt lóng và thời kì ở mực tàu phù hợp phanh cho vào những mẻ hột điều rang muối ngon lành nhất.
Bước 8A: cứt loại lượt 2. Sau đại hồi rang đoạn, hạt điều để đả nguội và chia loại lần hai xuể loại vứt hột vỡ lẽ, những hạt hư hỏng còn xót lại đặt đảm bảo chồng lượng thành phẩm thắng nhất, với tỷ luỵ hột sâu vỡ lẽ dưới 3% ti tỉ lượng sản phẩm.
Bước 9A. đóng gói. chung cuộc, hột điều rang muối vách phẩm đặng tắt gói theo mẫu mã và kích tấc da thể, đồng với chất cây thắng nhất sẵn sàng nổi phủ phục vụ khách dính dáng.
Quy đệ sinh sản hạt điều cựu bởi
hạt điều vốn liếng vì chưng nhiều quy đệ trình sản xuất hao hao như hạt điều nhân trắng, điểm dị biệt duy nhất là giữa bước 7 và bước 8 để thêm bước 7C (Hình 4). Ở bước 7C, tự hột điều nhân trắng hử được phân loại, thành phẩm để tiến hành rang bằng đánh nghệ rang quang quẻ nhiệt độc quyền của Pagacas, tạo ra những sản phẩm hạt điều cựu bởi đặc biệt khóm ngon, giòn rụm và béo ngậy. Sau đó thành phẩm tốt tắt gói thành danh thiếp sản phẩm khác nhau.
Quy đệ trình sản xuất hạt điều tẩm vì: hạt điều bởi thiết riêng, hạt điều vị cà phê
tương tự hột điều vốn liếng bởi vì, quy đệ sản xuất hạt điều tẩm vị cũng nhằm thêm bước 7B (ảnh 4) ra quá trình sản xuất. Ở bước nè, hột điều nhân trắng hử đặng cứt loại được đeo trớt tẩm ướp gia do hợp, sau đấy đặng rang tẩm bởi vì tạo vào những sản phẩm độc địa đáo và độc nhất vô nhị mực Pagacas. Sản phẩm sau đấy xuể đóng bọc và biếu vào ả dài với kích tấc và kiểu dáng rất đa thể.
Nguon:
Quy trình sản xuất tại Pagacas – Hạt điều rang muối, hạt điều nguyên vị, hạt điều tẩm vị