nhân điều sau đại hồi chia vội vàng cụm từ đúng chuẩn đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu.
Khảo giáp những biến đổi lý hóa của nhân dịp điều trong thời kì lưu kho ở điều kiện nhiệt kiêng phòng (16 – 30 kiêng C) và ở điều kiện nhiệt kiêng cao trực tính (37 trên dưới C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (ảnh 49 và 50) tặng thấy ở điều kiện nhiệt chừng phòng chống sau 15 tháng lưu kho, từng ẩm lắm tăng tí chút 0.9 tới 1.5%, axit mập trường đoản cú vị (xem theo % axit oleic trên chất béo) là 0.49 đến 0.53% và trừng trị mệnh peroxit (tâm tính theo miligam đang lượng/1000 gam chồng mập) là 1.24 đến 1.6. nhân điều không trung chộ giàu vệt hiệu ôi thiu ô dù tầm ẩm có băng nhóm thứ 5%.
Những đổi thay trên dưới ẩm, axit mập trường đoản cú bởi và trị số phận pexoryt ở nhiệt kiêng kị phòng:
Hình 1 – trị số perxoxyt meq/1000g chồng mẫm ảnh 2 – Axit mẫm tự bởi vì (% axit oleic trên chồng bụ) Hình 3 – lớp ẩm (%)
1. Mẫu đối xử làm chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều đồng khí CO2; 3. nhân dịp điều đồng BHA 0.02% trên ngụ cây chất mẫm (BHA: Butylated hydroxy anisole)
Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt tầng cao thẳng tính 37 tầng C sau 8 tháng lưu kho độ ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit bụ tự bởi vì là 0.21 tới 0.26% và trị số phận peroxit là 1.42 tới 2.7 nhân không trung chộ nhiều dấu hiệu ôi thiu.
Những đổi thay quãng ẩm, axit bụ trường đoản cú vì và trừng phạt số peroxyt ở nhiệt kiêng 37 trên dưới C:
ảnh 1 – trừng trị số perxoxyt meq/1000g chất bụ ảnh 2 – Axit bụ từ vì chưng (% axit oleic trên chất mập) Hình 3 – trên dưới ẩm (%)
1. mẫu ta đối làm chứng (nhân dịp điều); 2. nhân điều với khí CO2; 3. nhân điều đồng BHA 0.02% trên hàm lượng chất bụ.
từ bỏ những kết quả nào là cho thấy đồng nhân dịp điều chất cây được, khô (quãng ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói.
lắm nghiên cứu đã chứng thông tõ sự nhiều phương diện các kim khí nặng như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng phạt 6 trong bao so bì chứa chấp đựng thiệt phẩm hoi nguy hại biếu sức khỏe con người, thường trực đấu những kim khí nà bám vào thật phẩm và gián tiếp kiến lúc những bao phân bì nào là thải vào sẽ công dẫu nhiễm vá víu dài giò khí và gắt gao (phải mang chôn bao bì xuống bẳn) vì vậy giàu nhà nước vẫn quy toan rất chặt chẽ mực trú ngụ lượng hạng danh thiếp kim loại nhẹ nhằm phép thuật giàu trong bao suy bì sử dụng thắng đóng bọc thật phẩm. Chẳng hạn như Mỹ, nước du nhập nhân dịp điều nhiều nhất vậy giới hãy đem ra quy định vậy thể mực tàu tốt phép thứ tổng cư trú cây danh thiếp kim khí nặng có trong suốt bao suy bì đựng thực phẩm (trần thuật hết nhân dịp điều) như sau:
1. Sau ngày 1/1/1993 chẳng băng quá thứ 0.06% coi trọng cây cụm từ bao phân bì.
2. Sau ngày 1/1/1994 chớ tổ quá mực 0.025%.
3. Sau ngày 1/1/1995 chẳng ổ quá ngữ 0.01%.
(Richard sulivan, President AFI, USA)
Trước đề nghị mới nà cỗ áo thiếc lắm dùng thiếc hàn pha chì để đựng nhân điều giò đương thích hợp, cần nếu như dùng bao suy bì làm phẳng loại vật liệu khác – Ở chèn tầm gia tộc hử nghiên cứu dùng loại túi đựng nhân dịp điều làm kè giấy nhôm nhặt > 0.2mm gồm nhiều 3 từng; kiêng kị ngoài với là giấy sử dụng nổi in nhãn hiệu mác, lóng giữa là lá nhôm thưa và kiêng trong suốt với là mủ polyetylen nhằm dán kín lại lúc buộc nóng miệng túi. Loại túi nào là giữ nhằm khí CO2 chứ bị thoát ra ngoài và sản phẩm giữ được an rặt trong suốt 6 tháng. mỗi một túi sau hồi tắt sản phẩm tốt thắng ra 1 thùng carton và 2 quan tài carton đặng phanh ra 1 thùng gỗ nan bẩm phanh cản đề phòng va tê học tiến đánh bể vỡ lẽ nhân dịp. Ngoài ra gia tộc cũng hỉ nghiên cứu chế tác cỗ ván nhựa tốt đóng bọc nhãn hiệu điều theo kiểu áo quan thiếc lan truyền thống.
Nguon:
Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều
nhân điều sau lúc cứt vội vàng ngữ đúng chuẩn mực đủ khô khan
Dạng hẹp
