Việc trồng trọt cây điều nhằm thực hiện đẵn thắng trang mục mục tiêu sản xuất hột điều. lượng to trái điều bây giờ thắng ngóng là truất phế phẩm cạn nghiệp và phụ phẩm ngữ quá trình sinh sản hột điều. quả điều (tên huê học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái đa tác dụng; nghỉ giàu trạng thái thắng chế biến đánh thực phẩm biếu con người, ngoại giả quả điều đang là nguyên liệu tặng rất lắm ngành đánh nghiệp và giàu nhiều vận dụng trong suốt y khoa.
cư trú lượng dinh dưỡng hạng quả điều
Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g quả điều
vách phần ví trừng trị
kiêng kị ẩm 86,3%
hoặc lượng 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg
Bảng 2. vách phần hóa học và giá như trị dinh dưỡng trong suốt quả điều
vách phần vách phần giống huyết miền giá như trị Nguồn tham khảo
đàng Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
Khoáng chất hát, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)
Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, phái, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
trái điều thắng xem là loại quả rất nhiều chất dinh dưỡng, cư trú cây vitamin C trong 100g trái điều nhàng nhàng ở ngữ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn có sánh đồng ngụ lượng vitamin C có trong suốt các loại quả lượng gia tộc cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thật phẩm Việt trai, NXB y khoa)
ngoại giả, trong trái điều đang chứa chấp nhiều Khoáng chất cần thiết tặng thân thể như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. trái điều còn chứa chấp lắm amino axit, protein và đơn cây Đường nhỡ nếu (Bảng 2). Đặc biệt, trong trái điều còn chứa trú ngụ lượng rất cao danh thiếp thích hợp chồng polyphenols - những thích hợp chất chống oxy hóa rất để biếu sức khỏe con người.
tuy rằng nhiên, quả điều có một kì hạn chế là Thành phần lắm chứa chấp chồng Tannins - là một hợp chất thuộc lòng toán polyphenols mà lại thường hoi ra do chát, hợp chồng nè đền nhiều có trong chè xanh và nổi làm giá như là hiệp chồng giàu nướu tặng sức khỏe.
Nguon:
Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều
ngụ lượng dinh dưỡng mực tàu trái điều
Dạng hẹp
