Tương đặc dưỡng sinh Tekka
Ở Nhật, món này tượng trưng cho những phẩm chất của người quân tử siêu nhân giúp anh ta vượt lên những hoàn cảnh khó khăn nhất. Người ta tin rằng ăn loại thức ăn này giúp người phát triển tính chất cội rễ "bền bỉ dẻo dai" của mình. Ngày nay Tekka được xem như một trong những món ăn thượng hạng và bổ nhất của Nhật, được vinh hạnh bởi hương vị đầy ấn tượng, phẩm chất để được lâu và sự đa năng, cùng đặc tính y dược của nó, đến nỗi nó trở thành một thứ đồ biếu phổ thông cho người ốm thay vì dùng đường sữa. Trong các thiền viện ở Nhật, nó luôn được dùng như một gia vị trên bàn ăn với mỗi bữa ăn hàng ngày.
Từ "Tekka" tiếng Nhật (đọc là Tec ca) được ghép lại bởi hai chữ Tầu chỉ "kim" và "hoả". Đây là một món gia vị vạn năng trong truyền thống Nhật Bản được chưng cất từ 3 đến 5 giờ bằng loại chảo đất nung dày và nặng. Tekka là một thứ thức ăn rất được ưa chuộng đối với cơm gạo lứt, cơm trắng, cơm tấm, đậu phụ luộc hoặc rán... nó cũng được dùng một cách độc lập như một món khai vị trong bữa ăn, hoặc là ăn trực tiếp như là ngậm nhấm ô mai ... Tekka này làm từ Ngưu bàng, Cà rốt, củ Sen, Miso, dầu vừng, gừng, tất cả nạo miến chưng cất trên lửa than củi như là nấu cao…Tekka là món ăn nổi tiếng theo phương pháp Thực Dưỡng Ohsawa. Không một người Thực dưỡng nào không biết tới Trà Mu và Tekka, cũng như không một người Thực dưỡng nào không biết đến giá trị của mơ muối lâu năm, miso, bơ vừng, trà Bancha, bột sắn dây, ngưu bàng… đây là những món ăn không nên thiếu trong nhà bếp của bạn.Tekka giúp làm khoẻ người và chống mệt mỏi, cải thiện chất máu, đặc biệt làm khoẻ tim, ngoài ra nó giúp trị bệnh suyễn và tiêu chảy, hoà với bột sắn dây chín chữa được nhiều chứng bệnh và làm sạch dạ dày, khoẻ ruột, tạo sữa cho con bú… (tìm đọc "Sách về Miso" - Thức ăn lý tưởng cho nhân loại, quyển sách nói về 400 món ăn sử dụng miso).
Có bán tại:
Thực Phẩm thiên nhiên Hoàng Long: 86/18 Nguyễn Thái Sơn F3 GV TPHCM
ĐT: 01222422409 hoặc 08 625 745 61 (8h-12h30 / 14h30-19h30)
Tạo sữa cho con bú
Dạng hẹp
